Filet z pstrąga najpierw solimy i pieprzymy z obu stron a następnie obtaczamy w mące, tak przyprawioną rybę smażymy. Równocześnie na drugiej patelni smażymy pokrojoną dość drobno i przyprawioną solą oraz pieprzem cukinię. Po upływie około 7-8 min do smażącej się cukinii dodajemy pokrojone wcześniej ząbki czosnku, i paprykę pepperoni. Chwilę przed zdjęciem cukinii z ognia dodajemy do niej posiekaną bazylię i pokrojone w ćwiartki pomidory koktajlowe. Następnie całość ponownie solimy i polewamy oliwą truflową i jeszcze chwilę smażymy. Na usmażonego pstrąga należy nałożyć warstwę warzyw i gotowe. Pycha!


______________________________ SMACZNEGO.PL _____________________________

Jako dodatek do przepisu, Rogerio proponuje szybką i bardzo łatwą sałatkę składającą się z:
- sałata – 0,5 sztuki
- cebula czerwona – 1 sztuka
- czosnek – 1 ząbek
- oliwa z oliwek – do smaku
- sok z cytryny
- sól
- pieprz

Sałatę należy porwać w dłoniach na małe kawałki, cebulę pokroić w półksiężyce, czosnek przecisnąć przez praskę lub dokładnie rozdusić. Tak przygotowane składniki wystarczy zmieszać ze sobą polać oliwą z oliwek, delikatnie skropić cytryną i przyprawić solą oraz pieprzem do smaku. Smacznego.pl