Ryż ugotować i skropić łyżeczką soku z cytryny. Następnie dodać sok z cytryny wymieszany z solą, pieprzem, cukrem i olejem. Wsypać odcedzony groszek, zieleninę, rodzynki, posiekane orzechy, paski pozbawionej nasion papryki oraz szynkę pokrojoną w kostkę . Wszystko dokładnie wymieszać i trzymać przez 2-3 godziny w lodówce pod przykryciem. Na dnie salaterek poukładać listki sałaty, włożyć na nie sałatkę i przyozdobić pomidorami oraz świeżym majerankiem.