Cukinię pokrój w plasterki. Przełóż ją na sito i zanurz we wrzącej wodzie. Odczekaj chwilę (około minuty) a następnie wyjmij i przepłucz zimną wodą. Sok z cytryny wymieszaj z przyprawami. Dodaj do tego soku ciepłą cukinię i wymieszaj. Odstaw na 10 minut. Dopraw i zalej śmietaną wymieszaną z kremówką. Oprósz papryką i posyp posiekaną natką pietruszki.