Ugotowane ziemniaki przetrzyj przez praskę. Gdy przestygną dodaj żółtka, mąkę, oregano,
sól i pieprz. Zagnieć ciasto. Zwilżonymi dłońmi odrywaj małe kawałki i formuj kluski. Gotuj
10 min, a następnie wyłóż je do żaroodpornego naczynia, zalej śmietaną i posyp tartym parmezanem.
Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200˚C aż się ser rozpuści.