Kapustę i paprykę pokrój w kostkę. Marchew zetrzyj na dużych oczkach tarki.
Do bulionu dodaj kapustę i gotuj ją, aż będzie półmiękka. Potem dodaj ziemniaki, paprykę, marchew i zioła prowansalskie. Gotuj wszystko razem. Boczek wędzony usmaż z cebulą. Gdy boczek się zrumieni dodaj mąkę i po chwili smażenia przełóż go do zupy. Na koniec dodaj mleko i gotuj 2 minuty. Zdejmij zupę z palnika. Dodaj czosnek, posiekany koperek i ocet winny.