1
 
Alhemiczny kawior z owoców
Deser Od:Smacznego (67) Odsłon:2227 Dodano:2013-01-16

 
Kuchnia świata
Kuchnia pozostałe
 
Trudność
type 1
Ilość osób
type 2
Czas
type 3

Składniki:

szklanka gęstego soku owocowego (np. porzeczkowego) lub miąższu (np arbuza)
szklanka wody
1,5 g alginatu sodowego
1,5 g chlorku wapnia

naczynie z wodą 

Alhemiczny kawior z owoców
Sposób przyrządzenia
Alginat dokładnie wymieszać z sokiem (np w blenderze). Odstawić aż osiądzie pianka.

Chlorek wapnia wymieszać z wodą.

Miksturę z soku wkraplać za pomocą strzykawki do wody z chlorkiem. Po minucie, dwóch odcedzić sitkiem i wrzucić delikatnie do czystej wody.
Powstaną miękkie kuleczki ze stabilną "skórką", w środku z płynnym sokiem.
Można robić większe żelki, np. zanurzając w chlorku łyżeczkę z dużą kroplą soku (wyciśniętą uprzednio za pomocą strzykawki).

W tym przepisie trudność może przedstawiać już samo zdobycie składników (a może powinniśmy nazwać je 'odczynnikami'? ;), precyzyjne (!) odmierzenie ich i dokładne wymieszanie.

Opinie o przepisie Przydatne porady Przepis polecili
 
Menu
Trudność

Ilość osób

Czas

Kuchnia świata
- Wybierz -

Kuchnia świata

Wyczyść wybierz

Rodzaj dania
- Wybierz -

Rodzaj dania

Wyczyść wybierz

Inne
- Wybierz -

Inne

Wyczyść wybierz
TWOJA LODÓWKA
podaj co masz w lodówce, a My powiemy Ci co możesz zrobić
RESET
Logowanie
nick

hasło
zarejestruj
 
PRZELICZNIK WAG
Tutaj możesz przeliczyć jednostki miary jeżeli
w przepisie podano inaczej
Ile
Jednostka
Składnik
Przelicz na:
PRZELICZ