Alginat dokładnie wymieszać z sokiem (np w blenderze). Odstawić aż osiądzie pianka.

Chlorek wapnia wymieszać z wodą.

Miksturę z soku wkraplać za pomocą strzykawki do wody z chlorkiem. Po minucie, dwóch odcedzić sitkiem i wrzucić delikatnie do czystej wody.
Powstaną miękkie kuleczki ze stabilną "skórką", w środku z płynnym sokiem.
Można robić większe żelki, np. zanurzając w chlorku łyżeczkę z dużą kroplą soku (wyciśniętą uprzednio za pomocą strzykawki).

W tym przepisie trudność może przedstawiać już samo zdobycie składników (a może powinniśmy nazwać je 'odczynnikami'? ;), precyzyjne (!) odmierzenie ich i dokładne wymieszanie.