Obrać krewetki królewskie
Korzeń galangala pokroić w plastry
Pędy trawy cytrynowej pociąć na kawałki
Posiekać listki limetki kaffir
Podsmażyć pastę chili
Posiekać 5 szt. tajskich chili

Wrzuć galangal, trawę cytrynową i liście kaffir do wody, a kiedy się zagotuje, włóż krewetki.

Gdy krewetki się ugotują, dopraw potrawę smażoną pastą chili, sosem rybnym i sokiem z limonek.

Udekoruj rozdrobnionymi chili i liśćmi kolendry.

Podaj na stół jak najszybciej.


DOBRA RADA:

- Dodanie większej ilości trawy cytrynowej i chili zwiększy wyrazistość smaku.

- Do potrawy można dodać mleko, redukując o połowę ilość wody, lub same mleko bez wody, co uczyni zupę bardziej zawiesistą.


* Pasta Tom-yun Koong (w torebkach i słoikach) jest dostępna w pobliskich sklepach z żywnością orientalną.


ZAWARTOŚĆ ODŻYWCZA:

# Białko ........................... 6.5 g
#Tłuszcz .......................... 0.6 g
#Węglowodany ................ 1.9 g
#Minerały:
Wapń .......... 29.0 mg
Fosfor ......... 84.0 mg
Żelazo ........... 1.0 mg

#Witamina C ................. 6.0 mg
#Błonnik .......................... 0.4 g


OGÓLNA WARTOŚĆ KALORYCZNA: 55 Kcal