Kuchnia włoska należy do najpopularniejszych i bardziej lubianych także i w Polsce. Podobnie jak i w naszej tradycji gastronomicznej włosi lubują w potrawach mącznych - makaronach, kluseczkach itp. Do tego dużo warzyw i ziół, topiony żółty ser - syte, "konkretne" jedzenie jest Polakom bliskie.



Z Włochami kojarzymy chyba przede wszystkim pizzę. Każdy lubi inną - na cienkim cieście, na grubym, skromną lub "przeładowaną"... Odmian pizzy jest mnóstwo, trudno powiedzieć, która jest typowo włoska. Najczęściej składa się z...
Sty 31 2013
Kto z nas tego nie przechodził, czy jako rodzic, czy w dzieciństwie: "No, otwórz buźkę, jeszcze jedna łyżeczka za mamusię i jedna za tatusia..."; albo: "Uwaga, leeeeci helikopter, otwieraj garaż...". Ze skutkiem oczywiście zazwyczaj marnym... Co robić, gdy dziecko nie chce jeść? 



Albo, jak bohaterka naszego dzisiejszego filmiku (TUTAJ) najchętniej jadłoby tylko "cipsy" ;) 
Przede wszystkim zachęcać, a nie zmuszać! Z reguły dziecko czuje, co dla niego dobre i prędzej czy później zgłodnieje. A głodne prędzej zje coś rozsądnego niż np....
Spotkanie pierwsze - KUCHNIA SYRYJSKA

Kochani, mamy dziś dla Was reportaż z pierwszego spotkania z kuchnią mniejszości narodowych, które w tym roku odbywać się będą w Gorzowie Wlkp. z okazji Roku Wielokulturowości.Cykl spotkań w restauracji Łubu Dubu nosi nazwę "12 Smaków".Spotkania organizowane są wraz ze stowarzyszeniem Szeroki Kąt Widzenia.



"To projekt, który ma na celu wzmacnianie wielokulturowej tożsamości Gorzowa za pomocą najbardziej uniwersalnego „języka” smaku. To właśnie smak, kulinaria, gotowanie są nośnikiem tradycji i kultury narodu, grupy etnicznej, mieszkańców...

Nie wyobrażamy sobie chyba ani dnia bez chleba, jest on w naszej kulturze podstawą wyżywienia. A przynajmniej śniadania i kolacji ;)



W piekarniach mnożą się gatunki chlebów, jedne bardziej smakowite od drugich, wyszukane w smaku i pod względem dodatków. Dla każdego coś dobrego!



chleb nie zawsze wyglądał tak jak dziś. W zamierzchłych czasach raczej przypominał podpłomyki czy mace. W niektórych krajach do dziś wypieka się takie suche placuszki, którymi dzieli się łamiąc je pomiędzy sobą. Ten zwyczaj przetrwał zresztą...


Zazwyczaj mamy ich pełną szufladę, ale kto z nas świadomie dobiera i kupuje noże kuchenne? Wielu dostało np. w prezencie ślubnym zestaw na efektownym stojaku, albo kupiło cały pakiet na wyprzedaży w dyskoncie. Części nigdy nie używamy, bo "jakieś dziwne"... Mamy kilka ulubionych i używamy je do wszystkiego zamiennie. 

A noże kuchenne mają konkretne funkcje i zostały opracowane do "zadań specjalnych". Przyjrzyjmy się pokrótce najważniejszym typom noży:



Chyba najbardziej popularny i ulubiony: tzw. nóż szefa kuchni. Nie bez powodu - jest on najbardziej...
Sty 25 2013



Jest koniec miesiąca, wielu z nas musi na kilka przynajmniej dni zacisnąć pasa. Jeszcze inni robią duże zakupy w weekendy i nie mają ochoty dodatkowo wydawać majątku dzień wcześniej. Czy zatem da się zjeść tanio, a dobrze? 
Dyskutowaliście dziś z nami na naszych portalach i okazuje się, że pomysłów macie wiele! I to kuszących!


Zaczęło się od ziemniaków, i oto ukazała nam się cała paleta możliwości
Z surowych proponowaliście usmażyć placki ziemniaczane z dodatkiem "resztkowej" szynki. Albo tortillę hiszpańską (zerknijcie po przepisy na nasz profil FB lub nk). 
A z...




Dyskutujemy dziś o tym, kto wiedzie prym w kuchni i które stwierdzenie (a oba popularne) jest prawdziwe: że "miejsce kobiety jest w kuchni"? Czy że "mężczyźni gotują lepiej"...?
Zdania okazały się podzielone, postanowiliśmy więc przyjrzeć się przyczynom. Bo fakty mówią za siebie, o czym przypomniała nam Użytkowniczka Agnieszka: "Kobiety w kuchni SĄ, a mężczyźni BYWAJĄ". No tak, pewnie dotyczy to większości prywatnych kuchni. A co z restauratorami? Kucharzami zawodowymi, z których niejeden zyskał sobie światową sławę? Tu zdecydowanie dominują mężczyźni!
Kto więc...
Mamy dla Was garść faktów i mitów dotyczących ziemniaków - oto (między innymi) odpowiedzi na dzisiejsze mini-quizy, które zebraliśmy z Waszą facebookową i naszo-klasową pomocą ;) 



Nasze swojskie ziemniaki, kartofle, pyry, grule... nie są europejskiego pochodzenia! Choć trudno w to uwierzyć, to warzywo, będące podstawą kuchni europejskiej, przywędrowało do nas dopiero z końcem XVI w. z Ameryki Południowej. Przywieźli je Hiszpanie po podboju Państwa Inków.



Ziemniaki, choć potocznie uznawane za tuczące, nie są wysokokaloryczne (przy tym ziemniaki wczesne mają mniej kalorii...


Wczoraj z okazji Dnia Babci wnuczki wspominały z nutką nostalgii babciną kuchnię. Dziadkowie z gotowaniem kojarzyli się Wam rzadziej, ale i tak zebraliśmy garść ciekawych wspomnień:



Paweł: "Mój dziadek mieszkał na wsi, każde wakacje spędzałem u niego. Nauczył mnie pracy w gospodarstwie, majsterkowania. Do dziś pamiętam wiele z jego porad i trików,  przydają się!"



Marcin: "Mnie dziadek zabierał do lasu na grzyby. Już bardzo wcześnie znałem ich rodzaje i potrafiłem szukać - a dziadek miał tzw. "swoje miejsca" i pewnie...
Piękne święto naszych babć skłoniło nas do wspomnień - bo, jak się okazuje, większość z nas kojarzy babcie z... jedzeniem! :)



Spytaliśmy koleżanki i kolegów w redakcji, a także użytkowniczki i użytkowników Smacznego.pl, jakie mają wspomnienia związane z babciną kuchnią. Zrobiło się nostalgicznie i rozczulająco:
Marta: "Z babcią kojarzę makaron domowej roboty, zagniatany na stolnicy, rozwałkowywany na cieniutkie placki - zwijane i drobniusieńko siekane. Ale zawsze znalazł się kawałek placuszka, który można było upiec bezpośrednio na kuchennej blasze..."



Patrycja: "Domowy makaron koniecznie!...

Poprzednia 1 2 3 4 5 613 Następna

Logowanie
nick

hasło
zarejestruj