Wielkimi, słonecznymi krokami nadchodzi wiosna i oprócz chęci do życia w wielu z nas budzi się przede wszystkim… wyrzut sumienia. ;)
Zima często pozostawia po sobie ślad w postaci dodatkowych kilogramów. Panicznie próbując się ich pozbyć niektórzy rzucają się na tzw. „diety cud”. 
Chudną szybko, fakt. Ale czy trwale? I czy zdrowo?
Specjalistka, pani mgr Magdalena Brzuska, Dietetyk Poradni Dietetycznej NutriArt opowiada o tzw. „efekcie jojo”.

Efekt jojo to wahania masy ciała polegające na kolejno postępujących po sobie fazach chudnięcia...



Konkurs na przepis miesiąca stycznia wygrał Waszymi głosami przepis na ciasteczka cytrynowo-lawendowe (przepis znajdziecie TUTAJ). Wyglądają smakowicie i zachęcająco. Zaintrygował nas w tym przepisie pewien składnik: kwiaty lawendy.
Lawenda kojarzy nam się raczej z kosmetykami, lekami, oryginalnym zapachem, pięknymi fioletowymi kwiatami odpędzającymi komary ;) Ale o użyciu jej w kuchni słychać rzadko.
A lawenda ma zbawienny wpływ na trawienie, na wzdęcia, łagodzi niestrawność i kolkę. 
W kuchni zastosowanie ma lawenda lekarska, jej liście, kwiaty i pączki. Można ją dodawać ją do mięs,...



Kuchnia niemiecka najwyraźniej ma u nas wizerunek zdominowany przez stereotypy. Wielu z Was, zapytanych o skojarzenia związane z niemieckim jedzeniem, wymieniało przede wszystkim golonkę, Kartoffelsalat i piwo ;)



Owszem, są one elementami kuchni regionalnych - niemieckie landy charakteryzują się zróżnicowaniem kulturowym, co ma oddźwięk także w kuchni. O jednolitej "kuchni niemieckiej" raczej więc nie może być mowy!
Wielu z kuchnią niemiecką utożsamia bawarską, dla której rzeczywiście charakterystyczne jest piwo i golonka (Haxe), ale nie tylko! 
Specjały bawarskie przez wielu rodaków...




Od dwóch dni dyskutujemy - wraz z Wami - na temat mleka. Ten swojski napój wywołał nie lada kontrowersje.  
Okazało się, że slogan "Pij mleko!" wbijany do głów od młodych lat, znany na pamięć i bezkrytycznie przyjmowany za słuszny, powinien być traktowany z dystansem, bo nie każdemu mleko służy.
(Mówimy o najczęściej spożywanym, najpopularniejszym w naszej kulturze mleku krowim.)



W Internecie napotkaliśmy dwa skrajne fronty:
Zagorzali krytycy mleka twierdzą, że dla zdrowych ludzi jest ono "trucizną". 
Ich oponenci uważają, że mleko jest optymalnym i...

Kilka dni temu w tradycyjnym zodiaku zapanowały ryby - może więc tak rozprawimy się z rybką przy piątku?



Mówi się, trąbi wręcz od dziecka, że ryby są zdrowe, że trzeba ich jeść dużo. Przynajmniej raz w tygodniu warto zastąpić posiłek mięsny rybnym. 
Ale czy ryba rybie równa? Czy obojętne jest, jakie ryby jemy? Otóż nie!



Po pierwsze zwracajmy uwagę na świeżość zakupionej ryby. Powinna mieć różowe skrzela i a jej oczy nie powinny być mętne. 
Mrożonki warto kupować w sprawdzonym miejscu, by uniknąć...
Lut 21 2013



Kto pamięta, o dziwo, często z rozrzewnieniem wspomina czasy kryzysu PRL, kartek żywnościowych, pustych półek w sklepach, kolejek... 
Kto nie pamięta, kręci głową. Ale tak było, ciężko, ale i komicznie, jak u Barei :)
Dziś cały dzień wspominamy wspólnie kuriozalne gadżety, produkty, zabiegi stosowane w kuchniach PRLu. 



Zaczęło się od niewinnego młynka do kawy i ruszyła lawina wspomnień. A samą kawę, wystaną godzinami w kolejkach kto pamięta? 
Była tylko "robusta", ale nikt nie narzekał, nie wybrzydzał - grubo zmieloną i...



Bardzo wielu z nas nie wyobraża sobie poranka bez stawiającej na nogi "małej czarnej". 
Kawa zawiera pobudzającą kofeinę i powalający aromat. Jest używką, ale powszechnie akceptowaną. Orzeźwia, wspomaga trawienie, poprawia nastrój. 
Niejeden nie jest w stanie funkcjonować na "kawowym odwyku" ;)



Pochodzi z Etiopii, gdzie początkowo jej ziarna gotowano i spożywano z masłem i solą! 
Tradycja palenia ziaren i parzenia mielonej kawy prawdopodobnie jest dziełem jemeńskich Beduinów. 
Pierwsza kawiarnia zaś powstała w Turcji.




Egzotyczny napój wkrótce rozpowszechnił się i zadomowił na...
Dziś w cyklu "KSIĄŻKA TYGODNIA" mamy dla Was recenzję książki
"Waffles, crepes and pancakes"
autorstwa Normy Miller


 
Cykl "KSIĄŻKA TYGODNIA" prowadzi dla Was Laura Osęka właścicielka księgarni
internetowej "BOOKS FOR COOKS"


Przez większość swojego życia smażyłam naleśniki zawsze w ten sam sposób. Potem przyszedł moment zachwytu amerykańskimi pancakes polewanymi...



No właśnie, które jest które i czym różni się cukinia od kabaczka???



Okazuje się, że są dwie szkoły: Jedni twierdzą, że cukinia i kabaczek to to samo warzywo. Tylko w różnym stadium rozwoju. Innymi słowy, cukinia, to młody kabaczek
Druga szkoła głosi, że cukinia i kabaczek to dwa odrębne gatunki dyni. 
 I komu tu przyznać rację??? ;)



Jedno jest pewne: to warzywo popularne i dostępne przez cały rok - zwłaszcza cukinia, którą można szybko przyrządzić na wiele sposobów, nie trzeba...
Lut 15 2013



Jajka, mleko, mąka - z tej podstawy można wyczarować najróżniejsze warianty swojskich naleśników. Przepisów i trików jest co najmniej tak wiele, jak wariantów farszu. 
Jedni dodają do nich olej, wodę mineralną, maślankę,śmietanę, a nawet piwo! W niektórych przepisach występuje proszek do pieczenia, jeszcze inni rozdzielają żółtka od białek, które ubijają na pianę. Nawet co do ilości jaj nie ma zgody. 
Naleśnik naleśnikowi nierówny, ale zazwyczaj każdy pyszny! :)



Co kraj, to obyczaj - amerykańskie "pancakes" są puszyste i syte, podawane z miodem i...

Poprzednia 1 2 3 413 Następna

Logowanie
nick

hasło
zarejestruj